Sate kere, makanan legend dari Jogja yang kerap menjadi jujukan para wisatawan. Sate kere merupakan salah satu kuliner Yogyakarta yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Bahan dasar sate kere yaitu gajih sapi yang diberi bumbu rempah dan kecap. Tak hanya itu, di daerah Yogyakarta bagian barat, tepatnya di Godean, sate kere juga disajikan lengkap dengan ketupat dan sayur santan tempe. Lantas, mengapa diberi nama “Sate Kere”? Simak artikel berikut ini!
Sejarah
Zaman dahulu sate merupakan makanan yang terlihat wah. Sate hanya bisa dimakan oleh kaum kaum menengah ke atas. Dari sinilah terciptanya sate kere. Dahulu, sate kere diperuntukkan bagi Masyarakat yang tidak mampu membeli sate daging.
Nama yang unik diambil dari Bahasa jawa yaitu Kere yang artinya miskin atau tidak punya uang. Walaupun namanya mengandung arti demikian, sate kere kini tidak hanya diburu kaum miskin. Sate kere kini menjadi salah satu kuliner yang diburu para wisatawan yang datang ke Jogja dan menjadi makanan legendaris.
Keunikan dan Isian Sate Kere
Sate kere Yogyakarta memiliki perbedaan dengan sate kere yang ada di Solo. Sate kere yang berasal dari Solo terbuat dari tempe gembus yang berasal dari ampas tahu. Sementara itu, sate kere yang berasal dari Yogyakarta terbuat dari daging sapi dan juga gajih sapi atau lemak sapi. Berbahan dasar dari gajih sapi ini yang membuat sate kere Jogja memiliki aroma yang sangat menggugah selera ketika dibakar. Aroma yang sangat sedap membuat para wisatawan tertarik untuk mencicipinya.
Kelezatan sate kere datang dari proses memasaknya, yaitu sate kere direndam dalam bumbu hingga meresap sebelum dibakar menggunakan arang. Hal tersebut membuat sate kere menjadi lembut dan memiliki cita rasa yang unik.
Sate kere diracik dari bumbu yang terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar, gula jawa, dan garam. Selain itu, yang membuat sate kere unik yaitu disajikan dengan ketupat dan sayur santan tempe.
Spot Makan Sate Kere Jogja
Sate kere banyak ditemukan diberbagai tempat. Sobat properti dapat menemukan sate kere di Pasar Beringharjo dan Pasar Legi Kotagede. Selain di tempat tersebut, Sobat properti dapat menyusuri Jalan Godean Km 7, diantaranya yaitu Sate Kere Kupat Sayur Mbah Mardi, Sate Kere Pak Panut, Sate Kere Pak Bambang, dan lain sebagainya.
Nah, bagaimana Sobat properti? Sangat menarik bukan? Jika Sobat properti berkunjung ke Jogja wajib mencicipi sate kere makanan legend ini.
Leave a Reply